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【萝卜丝鲫鱼汤】

时间:2014/1/13 11:55:11  作者:薄灰  来源:美食天下  查看:1026  评论:0
内容摘要:        【萝卜丝鲫鱼汤】     材料:     鲫鱼一条、白萝卜半个(约400克) 、生姜4片、葱2根、盐1/4茶匙、料酒1/2茶匙、凉水2000毫升     做法:     1、 &nbs...
   
 
  【萝卜丝鲫鱼汤】
 
  材料:
 
  鲫鱼一条、白萝卜半个(约400克) 、生姜4片、葱2根、盐1/4茶匙、料酒1/2茶匙、凉水2000毫升
 
  做法:
 
  1、  新鲜的鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜。
 
  2、  白萝卜切丝、姜切片,葱切段备用。
 
  3、  洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
 
  4、  鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾。
 
  5、  水初沸时,加入白萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时。
 
  6、  炖至汤色奶白,加盐调味,撒葱花即可。
 
  灰灰小贴士:
 
  ◎活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;
 
  ◎煎鱼前,用生姜在锅里擦一遍,可以放粘锅,并且要擦干鱼皮水分。
 
  ◎用凉水,可以更好的溶解出鱼的营养物质。


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